Wachsende Kategorie, in dem immer mal wieder was von unseren Außendienstmitarbeitern oder Kunden gepostet wird. Wir freuen uns natürlich auch, wenn SIE uns ein Rezept für die Allgemeinheit zukommen lassen! Kostenlose Werbung für Ihren Betrieb inklusive…

RÖSTZWIEBELN AUS DEM KOMBIDÄMPFER im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Röstzwiebeln aus dem Kombidämpfer

Unser Gebietsverkaufsleiter Martin Bina (OÖ) hat einen Tipp für Röstzwiebeln… Röstzwiebeln sind vielseitiger als man denkt und passen zu viel mehr Gerichten als nur zu Kasnocken. Während unserer Beratungstätigkeit beim Kunden stehen wir in vielen Küchen und sehen immer wieder und immer mehr, dass Röstzwiebeln meist fertig gekauft werden. Schade! Sie zu produzieren kann so einfach…

PACOJET REZEPT SAFRAN-KARAMELL-EIS im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Safran-Karamell-Eis aus dem Pacojet

Unser Gebietsverkaufsleiter aus Tirol Mario Lucic hat sich ein Eis aus dem Pacojet einfallen lassen… Karamell macht süchtig – schon mal die Kombination mit Safran probiert? Wintertipp: Passt perfekt zu frischem Gewürzkuchen… Zutaten: 140g Zucker 50g Wasser 250g Schlagobers 35% Fett 250g Milch 3,5% Fett frisch 1 Vanilleschote 1 Messerspitze Safranfäden 6 Stück Eidotter Zubereitung: Zuerst den Zucker…

REZEPT MARONEN-CREME BRULEE im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Maronen-Créme Brulée

Unser Gebietsverkaufsleiter aus Tirol Mario Lucic hat sich zwei schöne Desserts für den Winter einfallen lassen… Eins davon finden Sie hier: Créme Brulée geht immer… Maronen sind ein beliebter Winter-Snack – warum dann nicht einen Klassiker wie die Créme Brulée damit aufwerten? Rezepte aus dem Alltag – von Köchen für Köche Zutaten: 280g Eigelb 100g Zucker 300g…