Der Pacojet 2 zählt zu den Klassikern der Profiküchen-Ausstattung. Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck zur Herstellung von Mousses, Suppen, Farcen, Saucen und Eiscremes mikropüriert.

Mit dem zusätzlich verfügbaren Coupe Set kann der Wirkungsradius auf nicht gefrorene Lebensmittel erweitert werden.

REINIGUNG IHRES PACOJET SYSTEMS im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Pacojet: Reinigung des Pacojet Systems

Reinigungs- und Wartungshinweise Reinigung des Pacojet Systems Pacojet ist ein lebensmittelverarbeitendes Kochsystem, daher kommt der Pflege und Reinigung eine besondere Bedeutung zu. Grundsätzlich sollte das Gerät jeweils zu Arbeitsbeginn und Arbeitsende gereinigt werden. Die verbindlichen Reinigungsintervalle sowie das entsprechende Vorgehen entnehmen Sie bitte dem Benutzerhandbuch. Reinigungsmittel Zur einwandfreien hygienischen Reinigung Ihres Pacojet Kochsystems verwenden Sie…

DER NEUE PACOJET JUNIOR im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Pacojet Junior: die Gastro-Neuheit 2017! Das Wesentliche im Fokus.

Der Pacojet Junior. Der Pacojet Junior ist das jüngste Mitglied der Pacojet-Modellfamilie, das sich ganz auf die wesentliche Pacossierfunktion, das Mikropürieren frischer, tiefgefrorener Lebensmittelzubereitungen ohne Auftauen konzentriert. Diese preisgünstige Ausführung in Originalqualität erleichtert den Einstieg in das einzigartige Pacojet Kochsystem oder die Investitionsentscheidung für ein zusätzliches Pacojet Gerät. Das Gerät… …empfiehlt sich als attraktives Einsteigergerät für alle, die von Anfang an auf die…

PACOJET REZEPT SAFRAN-KARAMELL-EIS im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Safran-Karamell-Eis aus dem Pacojet

Unser Gebietsverkaufsleiter aus Tirol Mario Lucic hat sich ein Eis aus dem Pacojet einfallen lassen… Karamell macht süchtig – schon mal die Kombination mit Safran probiert? Wintertipp: Passt perfekt zu frischem Gewürzkuchen… Zutaten: 140g Zucker 50g Wasser 250g Schlagobers 35% Fett 250g Milch 3,5% Fett frisch 1 Vanilleschote 1 Messerspitze Safranfäden 6 Stück Eidotter Zubereitung: Zuerst den Zucker…

Pacojet Rezepte: Eiszeit

Es wird wärmer. Also brauchen wir was Kaltes. Martin Bina, B&G Gebietsverkaufsleiter Ober- und Niederösterreich, hat für die „Eiszeit“ drei Rezepte ausgepackt, die schnell und unkompliziert mit dem Pacojet umgesetzt werden können. Grünes Apfel-Sorbet Wir brauchen nicht viel dafür – vor allem nicht viel Zeit. 350g Granny Smith 100g Zucker 3 dl Apfelsaft 1 Blatt…