PACOJET REZEPT SAFRAN-KARAMELL-EIS im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Safran-Karamell-Eis aus dem Pacojet

Unser Gebietsverkaufsleiter aus Tirol Mario Lucic hat sich ein Eis aus dem Pacojet einfallen lassen… Karamell macht süchtig – schon mal die Kombination mit Safran probiert? Wintertipp: Passt perfekt zu frischem Gewürzkuchen… Zutaten: 140g Zucker 50g Wasser 250g Schlagobers 35% Fett 250g Milch 3,5% Fett frisch 1 Vanilleschote 1 Messerspitze Safranfäden 6 Stück Eidotter Zubereitung: Zuerst den Zucker…

REZEPT MARONEN-CREME BRULEE im B&G Blog für Gastronomen - von ihrem Servicepartner B&G Backen und Garen Technik Service GmbH

Maronen-Créme Brulée

Unser Gebietsverkaufsleiter aus Tirol Mario Lucic hat sich zwei schöne Desserts für den Winter einfallen lassen… Eins davon finden Sie hier: Créme Brulée geht immer… Maronen sind ein beliebter Winter-Snack – warum dann nicht einen Klassiker wie die Créme Brulée damit aufwerten? Rezepte aus dem Alltag – von Köchen für Köche Zutaten: 280g Eigelb 100g Zucker 300g…